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夹层锅广泛用于卤煮肉、食品加工、制药、炒酱、熬凉粉设备，燃气锅以（液化气、天然气）为燃料，适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅是如何运行的？
1、蒸汽夹层锅是通过外接锅炉在夹套间通蒸汽来加热，工作压力0.35mp,锅内温度可达200度。
2、电加热夹层锅是夹层之间加入导热油，由电热管加热导热油间接加热锅内温度，自动控温， 温度可达300度。
3、燃气夹层锅，也是明火加热的一种方式，直接接入液化气或者天然气，锅底自带炉头加热。
4、蒸汽加热和电加热夹层锅适合于做淀粉类以及胶类食材，燃气夹层锅适用于食堂做汤，炒菜，炖品等。可以根据客户要求定做不同的设备。
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夹层锅型号选择：
夹层锅容积：100升，200升，300升，400升，500升，600升，800升
夹层锅加热方式：蒸汽加热夹层锅，电加热夹层锅，燃气加热夹层锅。
夹层锅结构形式分为可倾式夹层锅和立式（固定）夹层锅。
夹层锅按工艺分为带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅。
夹层锅锅体一次旋压成型，双层保温
如何选择夹层锅：
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号可查询），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
3、燃气：自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
4、电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
5、蒸汽：适应于熬制产品，不宜糊锅，温度均衡，可根据用户需求自动控温电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比燃气加热、电加热导热油产品节能20％，环保污染。
6、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
7、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
8、架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
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设计理念：
通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率高，耗能低，
使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
适应范围：
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。
我们的优势：
1.本公司设备规格型号齐全，特殊型的产品可为客户单独量身定做
2.公司实行全过程质量，细致入微
3.公司内部成本控制，减少了不必要的开支，让利于客户
4.公司实施生产流水线，有备货，缩短了交货期
5.本公司所售产品，公司负责质量跟踪，为您排除后顾之忧
优质的售后：
1.公司保证所售出的机器出厂之前全部进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器后就能正常使用。
2.提供安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务。一年质保，终生维护。
3.服务目标：以服务质量赢得客户的满意，以我们的诚心换取客户的欢心.
