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浙江餐厅设计第一点要突出浙江菜的特点，浙江是个多民族的大省，许多有名的菜品都有着自己民族独有的烹饪手法，而且浙江食材丰富，很多食材以及烹饪工具也都是浙江独有的，品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。选料讲究，烹饪独到，注重本味。制作精细。许多菜肴，以风景名胜命名，造型优美。许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。而这些浙江独有的特色，皆能够作为宣传手段成为餐厅的背景，使消费者能够边吃边了解浙江菜的文化，从而喜欢上浙江菜。
浙江餐厅设计还有一点是在店内宣传浙江食材，浙江食材不仅丰富，而且种类、特点都很鲜明，其中很有代表性的如西湖醋鱼、赛蟹羹、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、杭州煨鸡等等。倘若无很好的引导，是不能使消费者做出很好的选择。
浙江餐厅设计要突出浙江菜的特点还有浙江的民俗文化。在餐厅设计方面，需将浙江的各种丰富的食材介绍给消费者，使消费者更好的了解并认可餐厅的菜品，以便对浙江菜产生出感情，从而成为餐厅忠实的回头客。
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