奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料，烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，适合店面和小吃车经营。奥尔良烤翅金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入，四川的辣椒偏辣而不够香醇，遵义的辣椒虽香有余而辣不够，倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感纯正、香辣悠长……疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。
疯狂烤翅堪称烤界的香辣传奇。07年流行于京城，迅速走红看，风靡中国，非常火爆！仅名字就让人胃口大开，有香辣、留香、香菇、盐焗、麻辣等多种口味，烤翅皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多汁、风味卓绝。小吃行业，投资小，回报大，尤其特色小吃，只要做出能够抓住大家味蕾的美味。将会是创业的首选！
烤翅培训内容：
1.讲解香料的作用及分类、选料。
2.讲解等各种腌料的调制配比。
3.讲解各种腌制及配料的处理。
4.讲解制作流程及火候控制要点。
5.主料和辅料的选购。
6.设备采购途径与要求。
7.投资预算及经营管理与开店策划。
烤翅系列：BT烤翅、蒜香烤翅、黑椒烤翅、咖喱烤翅、孜然烤翅、新奥尔良烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、盐焗烤翅、香甜辣翅、泡菜烤翅等。新乡美食中心小吃培训学校有一流的师资队伍，现场理论加实践，老师示范，学员自己操作，反复练习。直到可以做出可口的小吃为止，不限时间，管吃管住！欢迎全国各地的朋友前来品尝学习！
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步指导。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
