餐馆饭店的设计风格:餐馆饭店的外观、色彩以及装饰,会因经营内容的不同有所区别,经营不同风味菜品对其大厅面积的要求也有所不同。
餐馆饭店的大厅:店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。一般餐馆的大厅设计宽敞、明亮,度应不低于3米。实践证明,如果大厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。
杭州土菜馆装修的门面:餐馆饭店的门面是给顾客的第一印象,是能否吸引顾客前来的首要前提。如果接待的是平民大众,把将餐馆饭店店面设计得超级豪华,相信敢踏进店内消费的人肯定屈指可数。而商务人士追求更高生活质量,餐馆饭店的门面太过于平凡,忽视了文化特色的营造,也不能勾引他们进店品尝的欲望。
餐馆饭店的合理布局:在餐馆经营中注意大厅面积的同时,也应尽量考虑大厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。
不要忽略了餐馆饭店的灯光:大众化的餐馆饭店客流量大,工作人员走动频繁,所以大厅的灯光设计以明亮为主。而商务人士追求高尚、典雅,这样的餐馆饭店灯光应以柔和为主,能让顾客更舒适、更放松。
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