在晚上大家出去“撸”几把串是现在很流行的一种休闲方式了,所以现在城市里烧烤店也越来越多,而为了赢得顾客的喜爱,经营者在装修上也会不少的心思。下面和浙江国富装饰的小编一起来看看烧烤店怎么装修,以及烧烤店如何规划布局,来提高经营的水平。
烧烤店怎么装修
1.无论什么装修都是要考虑到面积大小的,烧烤店装修也是如此。如果一个烧烤店的内部空间很大,那么就会摆放比较多的餐桌。过多的餐桌如果不作简单的区分的话,那么在中间部分就餐的人去拿菜回来的时候,还需要观察一会才知道自己刚才是坐在什么地方。用简要的隔断可以作一个区域的划分,也让顾客有一定的就餐私密空间。
2.出于经济性原则,桌椅可用简单的就好啦,但是椅子一定要有靠背。有条件可以在对着正门的墙上安装上电视,也可以放一些二人转,球赛之类的给客人看。四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜,比如说红色的辣椒,绿色的黄瓜,可增添一些气氛。
3.厨房是烧烤店装修的重点,重点说一下烤串炉子的做法,根据经营串的大小来定炉子的宽窄,一般可选择宽在7厘米左右,长160厘米,可以2个人同时烤,高是30厘米,比较显眼,惹人注意,炉深8厘米,这是标准的,太深烤出来的串颜色黑,太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米,宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜。
烧烤店如何规划布局
1.桌椅可以按照顾客群,选用直径为120-140cm的大桌子和80cm*100cm的小桌子,前者适合十个人左右就餐,而后者适合2-4人使用。居中的位置一般用来摆放较大的圆桌,而条桌则适合摆放在靠窗和靠墙的位置。有些烧烤店空间较为充裕,可以设置一些单间,里面摆放较大的桌子。
2.为了营造气氛,在墙上加上适当合理的装饰物,也能给烧烤店加分不少,除了必要的警示引导标志外,可以布置一些装饰品,比较常见的是风景画,当然装饰物的选择关键还是要贴合烧烤店的风格,不要显得太过唐突就好。
3.烧烤店是一个油烟比较多的地方,所以要配置功率大的油烟机把油烟排出室内。而且还要把放食物材料的地方装修的干净整洁,其次墙面和桌椅可以选择耐脏型的色调。用于烧烤的厨房不仅是火很旺的地方,而且还容易积水,所以用于装修厨房的材料要选择耐水耐高温的。这样装修才能避免火灾的发生,从而保证了店面的安全。
烧烤店装修设计技巧
1.确定烧烤店的主题风格
对于撸串、烧烤,大部分都是年轻消费者,所以装修主题风格是能吸引客人的主要因素。像韩式主题烧烤、日式主题烧烤、工业风主题烧烤等,都是不错的选择。这就需要大家多去做做市场调查,看你们当地什么风格更有人气。
2.烧烤店温度的控制
烧烤是跟电和火打交道,烤炉、烤锅、烤架都是加热设备。自然而然,店内的温度会大大超过室外的温度。为了给客户一个好的用餐环境,中央空凋必不可少,空气循环系统也得做好。
3.做好防火
烧烤店,肯定要注意用火安全问题。这可是涉及到每一位顾客的生命安全,一点都不能马虎。所以在早期墙面装修,不要使用墙布、墙纸作为装饰。桌可以选择石材类。并且每一台烧烤设备的质量都要严格把关,在今后开业也需要定期检查维修。
4.做好除烟
烧烤,会产生很多烟,所以排烟设备一定要做好。不然,就是云上烧烤了,这对顾客的用餐体验有非常大的影响。所以,在早期装修时,除烟管道就要铺设好,并做好一定的隐蔽装修,这样才更显档次。
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